И.Савватеева, А. Кондаков "Стандарты качества"

На сегодняшний день качество посадочного материала декоративных растений в России регулируется следующими нормативными актами:

 

Стандартные параметры саженцев деревьев и кустарников садовых и архитектурных форм

ГОСТ 28055-89

 

Стандартные параметры для саженцев деревьев лиственных пород

ГОСТ 24909-81

 

Стандартные параметры для саженцев деревьев хвойных пород

ГОСТ 25769-83

 

Стандартные параметры для саженцев лиственных и хвойных кустарников

ГОСТ 26869-86

 

Стандартные параметры для саженцев полуштамбовых и штамбовых форм сортовых сиреней и роз

ГОСТ 27635-88

 

Правила создания, охраны и содержания зеленых насаждений г. Москвы

Москва, 2002г.

 

Наиболее полным документом      являются «Правила … Москвы». Собственно, они включают в себя все вышеперечисленные ГОСТы, а также обширные рекомендации по посадкам и уходу за зелеными насаждениями. «Правила … Москвы» приняты сегодня как руководство к действию во многих российских регионах. 

И. Савватеева, «Питомник Савватеевых»,
А. Кондаков, «Питомник Савватеевых».

 

Принятые в России  нормативные акты обладают несколькими существенными недостатками:

 

1) Стандарты утверждались в расчете на массовое городское озеленение. А также исходили из того, что растение от семечка до взрослого дерева или кустарника будет выращиваться одним и тем же производителем. Возможность разделения производственного цикла и специализации производителей не учитывалась. В итоге в стандартах нет ни слова о продукции питомников как материале для других питомников. Нет качественных ориентиров для работы питомников друг с другом.

2) В указанных стандартах не даны базовые определения, основополагающие термины: структурные части растений, точные определения и характеристики основных элементов технологического процесса. Не даны ссылки на правильные названия самих растений. Все это не задает параметров для качественного выращивания растений.

3) В стандартах нет никаких указаний на главный критерий, формирующий качество питомниководческой продукции – необходимость пересадок растений. Таким образом, существующие стандарты по умолчанию фактически легализуют выкопку растений из леса.

4) Важнейший показатель качества питомниководческой продукции – величина земляного кома – дан без характеристик как самого кома, так и его упаковки. И главное – размеры комов, заложенные данными стандартами, абсолютно не учитывают высокотехнологичную практику производства растений, при которых в результате последовательных пересадок формируется компактная и плотная корневая система. В результате в стандарты заложены неоправданно огромные размеры комов, совершенно недопустимые в современном производстве. Так, деревья третьей группы при высоте 3,5-4 метра данные стандарты требуют копать с комом 1х1х0,6м. В нашем питомнике мы копаем такие деревья с комом 50-60см, и этого объёма вполне достаточно, чтобы сохранить неповрежденной корневую систему трижды пересаженного дерева.

5) ГОСТы предполагают допустимым выращивание посадочного материала второго сорта. Нам представляется совершенно невозможной практика, при которой в стандарты качества закладывается допустимость выращивания не вполне качественного посадочного материала.

6) В стандартах не прописано, каким должен быть внешний вид растения. Нет указаний на необходимость формирования главного проводника у древесных растений. Нет четкого описания того, что следует считать скелетными ветвями. Нет оговорок по поводу допустимости или недопустимости тех или иных повреждений.

7) Нет дефиниций и качественных характеристик молодого посадочного материала.

8) Нет регламентов контейнерного выращивания растений.

9) В стандартах 89 и 91-го годов существует путаница в терминологии. В одном речь идет о диаметре штамба дерева, в другом – о диаметре ствола. Никаких дефиниций при этом не дается.

 

                      ДЛЯ ЧЕГО И КОМУ НУЖНЫ СТАНДАРТЫ

 

Ситуация с российскими стандартами прекрасно демонстрирует много раз подтвержденный факт: там, где государство берется регулировать количество веточек и толщину штамбов, выходит то, что выходит всегда в аналогичной ситуации – бюрократическая профанация процесса.  

Грамотные стандарты нужны не министерским сановникам для того, чтобы реализовывать свои руководящие амбиции. Для этого им достаточно существующих ГОСТов. Они нужны производителям и потребителям. Для того, чтобы рынок питомниководства работал как единый организм. Чтобы переход к разделению труда на этом рынке не приводил к изоляции и разрозненности производителей. Чтобы были заданы параметры для производства качественной продукции. При этом чтобы речь шла о качестве, понимаемом абсолютно одинаково всеми участниками рынка. Стандарты нужны для того, чтобы покупатели и производители говорили друг с другом на одном языке.

В этом контексте очень показательно: кто является автором стандартов. В России это – государство. А в Европе – сами производители: Ассоциация европейских питомниководов. А в Канаде – потребители: Ассоциация ландшафтных дизайнеров Канады. 

Не удивительно при этом, что российские стандарты для производства декоративных растений умещаются на нескольких страницах, а европейские и канадские – это целые тома.

Ниже мы приводим тексты европейских и канадских стандартов на английском языке.

       Текст европейских стандартов.

       Текст канадских стандартов.

Для тех, кому трудно разобраться со стандартами по-английски, ниже приводим собственную версию краткого изложения основных положений стандартов в переводе на русский язык.

 

СТРУКТУРА СТАНДАРТОВ

 

Структура канадских и европейских стандартов несколько рознится, но суть одна: стандарты подробнейшим образом, в мельчайших деталях описывают все особенности внешнего вида и процесса выращивания самых различных категорий растений.

 

Структура европейских стандартов.

 

Структура канадских стандартов.

 

A ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

B ОПРЕДЕЛЕНИЯ

C СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

1. Растения, выращенные в контейнерах

2. Растения для доращивания

3. Вечнозеленые и листопадные хвойные

4. Вечнозеленые широколистные растения

5. Лиственные деревья

6. Лиственные кустарники

7. Розы

8. Виноград

9. Почвопокровные

10. Бамбуки, травы и юкки

11. Плодовые деревья

12. Подвои

13. Ягодные

14. Рождественские деревья

15. Многолетники

16. Луковицы, клубнелуковицы и клубни

17. Рулонный газон

18. Компост

19. Имперские/метрические преобразования

 

       ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

 

В структуре и тех, и других стандартов есть очень важные разделы, в которых даны четкие определения всех базовых терминов, употребляемых в тексте стандартов. А также – описаны основные требования к качеству всех категорий посадочного материала, вне зависимости от его возраста, способа выращивания, видовой принадлежности. Эти определения и описания представляются нам предельно важными. Поэтому приводим полный перевод этих разделов, как из европейских, так и их канадских стандартов.

 

Общие требования – европейские стандарты

 

1. ОБЩИЕ УСЛОВИЯ

1.1.  Технические и Качественные Требования

ОБЩЕЕ

1.1.1. Растения, которые поступают в продажу, должны соответствовать нижеперечисленным качественным требованиям.

Растения, которые не отвечают этим требованиям, непригодны для посадки и не должны предлагаться или продаваться как оптовым, так и розничным клиентам без специального соглашения.

1.1.2. Все изменения в спецификации должны быть отдельно обозначены и согласованы.

ЗДОРОВЬЕ

1.1.3. Растения должны быть здоровыми, свободными от сорняков, вредителей и болезней, вызревшими и закаленными. Листва, должна быть свободной от существенных повреждений и листовых пятнистостей.

корневая СИСТЕМА

1.1.4. Корневая система должна быть хорошо развита, и соответствовать виду/сорту растения, возрасту, почвенным условиям и развитию растения.

корневая система не должна иметь искривленных/переплетенных основных корней близко к корневой шейке и каких-либо физиологических повреждений.

При обработке или транспортировке растений с оголенной корневой системой, должна быть исключена возможность пересыхания корней.

1.1.5 Контейнерные и горшечные растения должны быть выращены в контейнере или горшке в течение времени, достаточном для развития корней, чтобы обеспечить хорошее проникновение в субстрат, но без переплетения корней. Укоренение должно быть равномерным в соответствии с размером горшка/контейнера.

1.1.6. Недавно посаженные растения нельзя рассмотреть как выращенные в горшке/контейнере, они должны быть обозначены как "Свежепосаженные".

1.1.7. Почвенные кома должны быть прочными и твердыми. Они должны быть хорошо пронизаны корнями. Они должны, за исключением Рододендронов и Азалий, быть упакованы в мешковину. Размер кома должен соответствовать виду/сорту, габитусу, развитию и размерам растения, почвенным условиям.

1.1.8. Почвенные кома отборных (солитерных) растений должны быть защищены дополнительно не оцинкованной (светлотян